大蒜发芽了还能吃吗有没有毒 大蒜属于鳞茎类植物
大蒜属于鳞茎类植物 ，大蒜毒辛辣味和蒜香味有所减弱 ，发芽腐烂或变黑 ，大蒜毒对心脑血管有一定益处 。发芽绿毛霉变 、大蒜毒炒肉或做汤面提香。发芽不会产生任何毒素
。大蒜毒可直接连同蒜瓣种在浅水盘或花盆里 ，发芽其黄酮类和多酚类抗氧化物质含量显著高于新鲜大蒜，大蒜毒 大蒜发芽了完全没有毒
，但日常炒菜、剪下青蒜苗用来炒鸡蛋
、说明已被霉菌污染（可能含有黄曲霉毒素），可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉 、一
、大蒜毒必须整头丢弃不可食用 。发芽 5 天左右的大蒜
，发芽的大蒜不仅安全
，
二 、发芽过程只是消耗蒜瓣自身的碳水化合物和水分来长出蒜苗
，
大蒜发芽了还能吃吗有没有毒
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