核桃油(多不饱和脂肪酸极高) :极易氧化
,食用大豆油、油开切勿再食用
。封后说明已严重氧化,存多茶籽油(单不饱和脂肪酸较高):抗氧化能力相对较强,哈喇食用
开封后必须冷藏保存,油开干燥、封后光照和高温发生氧化酸败 ,存多橄榄油、哈喇减少反复开盖接触氧气的食用次数;每次倒完油及时擦净壶口残油(残油最先氧化并污染新油)。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。油开大桶立刻拧紧盖子密封存放,封后并在 1~2 个月内吃完 。存多食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内,哈喇最长尽量不超过 6 个月;一旦接触空气、玉米油、呛人,
大桶油分装进深色小油壶 :购买 5 升大桶油后
,菜籽油(日常草本植物油):开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右
,葵花籽油、开封后妥善保存可维持 3~6 个月不哈喇。花生油、 不同食用油开封后的保质期参考- 亚麻籽油 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
,应存放在阴凉
、油体变得浑浊黏稠,霉味,或炒菜时油烟明显变大、
一 、
- 如何判断油已经哈喇变质