食用油开封后能保存多久不哈喇 存多最长尽量不超过 6 个月

一、存多就会产生刺鼻的哈喇“哈喇味”和有害物质 。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味
  、或炒菜时油烟明显变大
  、呛人 ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强  ，并在 1～2 个月内吃完。开封后必须冷藏保存，紫苏油、玉米油、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，

二、大桶立刻拧紧盖子密封存放 
，避光的橱柜下层。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。光照和高温发生氧化酸败
，说明已严重氧化，干燥 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。切勿再食用 
。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。