红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 掉继一、续吃立即整块扔掉

应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存。发硬发苦，长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，掉继

一 、续吃立即整块扔掉。红薯或切开后内部有黑褐色斑块、长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还买回家后不要放进冰箱冷藏
，掉继会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部，绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑

二、斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、毒素依然保持完整活性。耐高温且无法通过削皮消除。即使把表面黑斑深挖掉
  ，都无法分解番薯酮，清蒸还是高温烤红薯，
• 储存防冻防潮
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），长白毛/黑毛， 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
    ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，