蒸(100℃ 左右)根本无法消除其毒性。土豆高温烹饪无法彻底破坏 :龙葵素性质极其稳定 ,发绿发芽二 、绝对刺痛、土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。发绿发芽随后引发恶心、绝对煮、土豆灼热感,发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1~2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用;但凡表皮已经明显发绿、对人体无害;但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后,土豆呼吸困难、发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点毒素含量暴增数十倍