铁锅生锈了怎么开锅保养 以后越用越黑亮不粘锅

一、保养

铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的铁锅生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅， 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层：在生锈的生锈铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，
• 4. 温水冲净烘干并涂抹薄油保养：关火晾凉后用温水配合软海绵刷洗掉多余油脂（开锅后的开锅日常使用尽量少用洗洁精 ，再次开小火烤干锅内水分 ，让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的黑油倒掉，如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味、让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火
  ，半小时就能养出一口不粘不锈的好铁锅。用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油）
  ，用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的油膜即可收起，继续干烧并慢慢转动锅身 ，重新开小火，