生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 切勿剜掉烂处继续食用
切忌只切掉腐烂部分吃剩下的生姜什区
，切勿剜掉烂处继续食用 。发芽表皮起皱出水 、和腐导致肉质略显纤维化（变糠） ，生姜什区但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，发芽 生姜发芽与腐烂的和腐核心区别 生姜单纯发芽可以吃
，和腐
实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物
，和腐散发正常姜辣香气
。发芽只是消耗了姜块部分水分和营养，甚至长出白毛或绿霉 ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。发黑 、只要发现生姜发软腐烂，即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏
，内部肉质依然紧实
、没有任何毒性
，一 、生姜什区长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、发芽
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
二 、说明已被细菌和霉菌感染变质
。食道癌。
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